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時(shí)間回到2008年，公司急需一款具有戰(zhàn)略意義的拓展型產(chǎn)品來打開更多的新市場(chǎng)。那么，聰廚首個(gè)戰(zhàn)略產(chǎn)品應(yīng)該是怎樣的?有大眾認(rèn)知度的、大家都愛吃的、有文化底蘊(yùn)的……最重要是讓人感到幸福的產(chǎn)品。

一方水土養(yǎng)一方人，相同的鄉(xiāng)情與人文浸潤(rùn)，讓都是瀏陽兒女的聰廚創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)成員，不約而同的想到了瀏陽蒸菜經(jīng)典-梅菜扣肉。

在瀏陽，人們的日常三餐均離不開蒸菜，每逢待客宴請(qǐng)，尤其是在嫁娶、賀壽等喜事上，人們會(huì)燃放起璀璨的煙花以表慶賀，也必會(huì)在宴席上擺上一道道梅菜扣肉，向賓客分享喜悅，這是600余年來，代代瀏陽人心照不宣的禮儀傳承。梅菜扣肉圓而飽滿、肥瘦相宜的特質(zhì)，承載著瀏陽人對(duì)團(tuán)圓、豐饒的美好期盼。自古以來，在瀏陽人心目中就有著不可替代的重要地位。

懷著對(duì)本土食材與風(fēng)味的自信，聰廚開啟了一場(chǎng)持久而有意義的扣肉攻堅(jiān)戰(zhàn)。

時(shí)間來到2013年。歷時(shí)6年，聰廚梅菜扣肉在市場(chǎng)表現(xiàn)良好，客戶越來越多的同時(shí)，對(duì)產(chǎn)量和產(chǎn)品定制化需求也與日俱增，解決這些問題的關(guān)鍵在于產(chǎn)能與研發(fā)技術(shù)的提升。然而，彼時(shí)行業(yè)還處于發(fā)展前期，受關(guān)注度低，從業(yè)人員文化程度低，導(dǎo)致專業(yè)對(duì)口的技術(shù)與人才極度匱乏。出生在改革新時(shí)期大背景下的聰廚創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)深諳“科技是第一生產(chǎn)力”的道理，在“以人為本，產(chǎn)品為王，轉(zhuǎn)型發(fā)展”的方針指導(dǎo)下，聰廚成立業(yè)內(nèi)首個(gè)產(chǎn)品研  發(fā)技術(shù)中心，希望升級(jí)技術(shù)上讓產(chǎn)品做得更好。

2014年，公司聘請(qǐng)湘菜泰斗王墨泉大師擔(dān)任首席研發(fā)顧問，奠定了聰廚“大師手藝、湘菜本味”的產(chǎn)品基調(diào)。梅菜扣肉是王墨泉大師主理的首款產(chǎn)品，三年打磨一味。從原料到工藝，不僅是升級(jí)品質(zhì)，更為向傳統(tǒng)致敬。